{[['
']]}
']]}
- 1,5 kg. kestane
- 500 gr. toz şeker
- 500 gr. krem – şartil
- 175 gr. un – şeker
- 75 gr. un
- 25 gr. yeşil fıstık
- Bir paket vanilya
- 3 adet yumurta.
Öç adet yumurta akı katı . kar hâline getirilir. 75 gr. un. şeker, yumurta sarıları ilâve edilir. Biraz karıştırılır. 75 or. un ve vanilya konur. Yavaşça karıştırılıp içine kâğıt yayılmış 20 cm. çapında düz bir kalıba boşaltılır Fırında pişirildikten sonra yuvarlak servis tabağına çıkarılır. Biraz likör karıştırılmış şekerli su ile ıslatılır.
Kestanelerin kabuğu soyulur. Kaynar suda beş dakika bırakılır. İnce kabuklar da soyulur. Üstünü geçecek şekildeki su ile ateşe konur. Boyuna olarak iki parçaya bölünür. Vanilya atılır. Tahminen yarım çay fincanı suyu kalınca şeker atılır. Şekerle de kaynatılır. Ağdalaşınca alınır. Önceden, hazırlanmış pandispanyanın üzerine seyrek telli bir eieğin tersinden tepe şeklinde geçirilir. Krem şartil ile her tarafı kapatılarak süslenir. Aralarına fıstık serpil
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder